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西藏自治區拉薩市打造甜茶館食品安全管理示范店

央金 發布時間:2019-08-22 10:18:00來源: 西藏日報

  日前,記者從相關部門獲悉,西藏自治區拉薩市市場監管局、城關區市場監管局將從405家甜茶館中,好中選優,打造甜茶館食品安全管理示范店,以點帶面,推動甜茶館食品安全水平整體提升。

  據了解,拉薩市各縣區共有1800余家甜茶館,其中,大中型且人流量集中的有405家,主要分布在八廓街道辦事處、吉崩崗街道辦事處、吉日辦事處、嘎瑪貢桑辦事處等12個街道辦事處。較大型、食品安全管理較規范的甜茶館有20余家。

  為進一步規范甜茶館管理,不斷提高甜茶館衛生及食品安全質量,提升甜茶館從業人員水平,以實際行動確保市民舌尖上的安全,拉薩市、城關區兩級市場監督管理局,對拉薩市各縣區甜茶館進行了摸底排查。同時,對拉薩市較大型甜茶館的從業人員進行食品安全規范管理知識培訓,開展了甜茶館自查整改和集中整治,并進行了整治驗收。此次集中專項整治規模較以往最大、力度最強。

  據拉薩市市場監管局相關負責人介紹,通過此次整治,從餐具清洗消毒、從業人員工作衣帽穿戴、食品原料成品半成品存放等方面作了進一步規范,添置了從業人員工作衣帽、儲存食品容器等相關物品設備,實施了“明廚亮灶”,讓消費者知曉食品操作流程和衛生狀況。

  下一步,拉薩市市場監管局、城關區市場監管局將對有能力有名氣的甜茶館經營戶,鼓勵和指導連鎖經營、規模化經營,減少風險,方便管理;充分發揮協管員作用,解決監管力量不足的問題,強化日常監管,全面落實餐飲服務食品安全操作規范。

(責編: 胡瑛)

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